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第一章　肝病食疗常识肝病饮食疗法的重要性3

肝病饮食不当的坏处3

肝炎患者饮食习惯三要点4

肝病饮食结构5

肝炎的食疗原则6

肝性脑病食疗原则6

肝硬化食疗要遵循两高两适原则7

肝病患者做饭菜的几个窍门8

慢性肝病患者的饮食宜忌9

肝硬化患者饮食“四不要原则”11

肝炎病人饮食要荤素搭配12

慢性肝炎、肝硬化患者的一周食谱13

肝炎病人不宜饮食过饱15

肝硬化患者饮食宜忌16

肝硬化腹水患者需限盐17

肝病患者吃水果的注意事项17

维生素对肝病的影响18

肝病患者饮食补充维生素19

肝病患者宜吃含天然抗氧化剂的食物19

脂肪肝患者要控制饮食热量20

脂肪肝食疗别让水果帮倒忙21

慢性肝病患者要补钙22

增加蛋白质摄入对付脂肪肝23

肝病患者进补注意事项24

肝病患者食用海鲜注意事项25

肝病患者应科学饮牛奶26

肝病患者如何妙用茶疗27

肝炎患者适合吃螺旋藻28

食醋对肝病患者有好处29

肝病患者长期食用味精无害29

肝病患者不宜多吃哪些食品30

肝病患者要绝对忌酒31

酒精可致三类肝病32

肝炎病人不宜多吃糖33

肝病患者别吃麻辣烫远离火锅和不熟食物33

肝病患者食用动物肝脏宜适量34

“酸甜苦辣”食物对肝病的影响35

肝病饮食营养的三大误区35

肝炎并发糖尿病的饮食36

肝硬化患者不能吃的食物37

第二章　肝病宜食的蔬菜西红柿——辅助治疗肝脏疾病41

胡萝卜——促进肝细胞的修复和再生41

竹笋——对肝损伤和肝纤维化有改善作用42

黄瓜——提高肝细胞抵抗力42

茄子——协助肝细胞内脂肪的转变43

南瓜——增强肝肾细胞的修复能力44

豆角——抗肿癌　促进脂肪代谢44

芦笋——改善肝功能异常症状45

卷心菜——保护肝脏　防治脂肪肝45

香菇——防止病情进一步发展46

金针菇——增强机体的生物活性46

魔芋——防治脂肪肝47

韭菜——减少对胆固醇的吸收47

山药——抗肝昏迷48

海带——减少脂肪在肝内的积存48

苦菜——护肝降酶49

大白菜——利尿通便　清热解毒49

莲藕——调节人体机能　舒肝健脾50

洋葱——具有多种保健功效50

萝卜——抗病毒　抗癌51

菠菜——清理人体肠胃的热毒51

西葫芦——辅助治疗肝硬化腹水52

黄豆芽——增强抗病毒　抗癌的能力52

绿豆芽——刺激新生肝细胞的DNA合成53

荸荠——有明显的抗病毒作用53

冬瓜——防止人体内脂肪堆积54

生菜——保护肝脏　促进胆汁形成54

蘑菇——抗病毒　保护肝脏55

马兰——清热解毒　消肿散结55

蒲公英——具有广谱抗菌作用56

猴头菇——有利于肝病康复56

发菜——能解除血液中的氨毒57

第三章肝　病宜食的水果大枣——降低谷丙转氨酶61

木瓜——含多种保肝护肝成分61

山楂——防止肝脏被自由基损伤62

越橘——对慢性乙肝有明显改善作用62

西瓜——天然的肝炎食疗佳品63

葡萄——有效调整肝细胞功能63

苹果——促进肝脏解毒功能64

猕猴桃——快速清除有害代谢物64

梨——有保护肝脏的作用65

橘子——提高肝脏解毒能力65

荔枝——改善肝功能66

青梅——保护肝脏66

香蕉——特别适合肝郁患者67

第四章　肝病宜食的肉、蛋、奶兔肉——肝病患者的理想肉食71

鸡肉——肝病恢复期食疗佳品71

鸡蛋——促进肝细胞的再生72

酸奶——减轻肝脏负担72

牛奶——全方位补充营养73

第五章　肝病宜食的水产品海参——恢复肝功能效果显著77

泥鳅——促进转氨酶下降　退黄疸77

鲫鱼——补充血浆白蛋白　消腹水78

带鱼——降胆固醇　抗癌78

鱿鱼——改善肝功能79

牡蛎——保肝解毒79

虾皮——预防骨质疏松症80

第六章　肝病宜食的主食荞麦——可增强肝脏解毒能力83

薏米——抑制癌细胞进一步发展83

玉米——理想的抗肝病　抗肝癌食物84

燕麦——降低胆固醇　预防便秘84

红豆——对肝腹水患者有疗效85

黄豆——有益于肝脏修复85

番薯——防止肝肾中的结缔组织萎缩86

绿豆——具有强力解毒功效86

豌豆——增强人体免疫功能87

第七章　肝病宜食的其它食品豆腐——预防心血管疾病91

花生——帮助肝脏排毒91

核桃——溶解胆固醇　保护肝脏92

银耳——促进肝脏蛋白质的合成92

黑木耳——降胆固醇　排毒93

猪血——排毒　抗肿瘤94

豆浆——清热解毒　改善肝功能94

蚕蛹——尤其适合肝癌患者95

蜂蜜——增强肝功能95

蜂乳——可治疗慢性活动性肝炎96

第八章　肝病食疗药膳中毒性肝炎食疗药膳方99

慢性病毒性肝炎食疗药膳方105

急性病毒性肝炎食疗药膳方153

脂肪肝食疗药膳方182

肝硬化食疗药膳方205

肝癌食疗药膳方230

第九章　肝病药膳常用中草药五味子——益气生津　补肾宁心261

虎杖——利湿退黄　清热解毒262

木瓜——舒筋活络　和胃化湿262

垂盆草——利湿退黄　清热解毒263

桃仁——活血祛瘀　止咳平喘264

茯苓——利水渗湿　健脾宁心264

冬虫夏草——补肾益肺　止血化痰265

女贞子——滋肝养肾　乌须明目266

三七——化瘀止血　活血定痛267

柴胡——疏肝解郁　升举阳气267

红花——活血通经　祛瘀止痛269

泽兰——祛瘀消痈　利水消肿270

当归——补血活血　润肠通便270

大黄——清热泻火　凉血解毒271

何首乌——补益精血　解毒通便272

枸杞子——滋补肝肾　益精明目272

山楂——消食化积　行气散瘀273

决明子——清热明目 润肠通便274

丹参——祛瘀止痛　凉血消痈275

黄芪——健脾补中　益卫固表276

赤芍——清热凉血　散瘀止痛276

甘草——祛痰止咳　清热解毒277

苦参——清热燥湿　利尿杀虫278

芦荟——泻下通便　清肝杀虫278

珍珠——明目消翳　解毒生肌279

人参——大补元气　补脾益肺280

罗汉果——清肺利咽　化痰止咳281

白芍——柔肝止痛　平抑肝阳281

川芎——活血行气　袪风止痛282

猪苓——利水消肿　渗湿283

姜黄——活血行气　通经止痛283

紫草——凉血活血　清热解毒284

珍珠草——利湿退黄　清热解毒284

茵陈——利湿退黄　解毒疗疮285

阿胶——滋阴补血　润肺止血286

车前子——利尿通淋　渗湿止泻286

龟甲——益气健骨　养血补心287

鳖甲——退热除蒸　软坚散结288

蒲公英——消肿散结　利尿通淋288

芡实——益肾固精　健脾止泻289

商陆——泻下逐水　消肿散结290

白茅根——凉血止血　清热利尿290

佛手——疏肝解郁　理气和中291

玉米须——利水消肿　利湿退黄292

麦芽——消食健胃 回乳消胀292

侧柏叶——凉血止血　化痰止咳293

薏苡仁——利水消肿　渗湿健脾294

白菊花——平抑肝阳 清肝明目294

灵芝——补气安神　止咳平喘295