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第一节 海参的种类与分布1

第一章 海参的种类和形态特征1

第二节 海参的外部形态21

第三节 海参的体壁结构与内部构造25

第二章 海参的繁殖和发育62

第一节 海参的生殖习性62

第二节 海参生殖腺的发育分期64

第三节 刺参的个体发育67

第一节 海参的运动77

第三章 海参的生态和生理77

第二节 环境因子对海参的影响79

第三节 海参的食性和摄食机制88

第四节 刺参的生态与生理89

第五节 海参特殊的生理活动102

第六节 海参的营养107

第四章 刺参的苗种生产技术113

第一节 刺参人工育苗的设施与设备条件113

第二节 育苗用水121

第三节 刺参浮游幼体的饵料培养125

第四节 刺参的人工育苗137

第五节 刺参幼体的变态、附着及稚参的培育152

第六节 刺参的遗传育种155

第五章 刺参的养殖与加工162

第一节 刺参的中间培育162

第二节 刺参的养殖环境164

第三节 刺参的池塘养殖169

第四节 刺参的其他养殖方式175

第五节 刺参的增殖181

第六节 刺参的病害185

第七节 刺参的加工192

第六章 海胆的种类和形态199

第一节 海胆的分类地位及种类199

第二节 海胆的外部形态特征202

第三节 海胆的内部结构211

第四节 我国海胆主要经济种类的生物学特征216

第一节 海胆的生殖腺发育225

第七章 海胆的繁殖和个体发育225

第二节 海胆的个体发育233

第三节 海胆的生长238

第四节 海胆繁殖过程中的内分泌调节249

第八章 海胆的生态习性253

第一节 海胆的栖息环境253

第二节 海胆对环境因子的适应254

第三节 几种常见海胆的生态习性259

第一节 食物的种类269

第九章 海胆的摄食生理269

第二节 食物的消化273

第三节 摄食的变化规律280

第十章 海胆的苗种生产285

第一节 海胆人工育苗的设施与设备条件285

第二节 海胆幼体的饵料培育286

第三节 海胆浮游幼体的培育289

第四节 海胆幼体的匍匐变态及稚海胆的培育296

第五节 杂交海胆的人工育苗298

第六节 海胆的半人工采苗310

第七节 海胆的中间培育315

第十一章 海胆的增养殖与加工318

第一节 海胆的养殖318

第二节 海胆的增殖325

第三节 海胆的敌病害及其防治333

第四节 海胆的加工339

附录344

附录一 常用计量单位表344

附录二 国家渔业水质标准345

附录三 海水相对密度盐度查对表346

附录四 海水中部分重金属元素的含量348

附录五 人造海水配方348

附录六 在不同温度、盐度下海水中溶解氧饱和值（mL/L）349

附录七 国产尼龙筛绢规格350

附录八 乙烯（乙纶）筛网规格351

附录九 水泵进口直径与流量对照351

附录十 国际标准筛绢规格（XX）352

附录十一 无公害食品渔用药物使用准则353

参考文献361