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第一章 概论1

第一节 市场与市场营销1

第二节 认知市场营销观念7

第三节 市场营销的功能与宗旨9

第四节 食品市场营销的涵义和功能13

第五节 食品市场营销学的研究对象、学科性质与特点17

复习思考题19

第二章 市场营销环境20

第一节 市场营销环境概述20

第二节 宏观市场营销环境22

第三节 微观市场营销环境30

复习思考题34

第三章 消费者市场与消费者行为35

第一节 消费者市场的涵义和特点35

第二节 消费者市场的购买对象及分类36

第三节 消费者行为的相关概念43

第四节 消费者购买的行为模式45

复习思考题51

第四章 组织市场与购买行为53

第一节 组织市场的类型与特点53

第二节 生产者市场及其购买行为55

第三节 中间商市场的购买行为分析60

复习思考题66

第五章 市场调查与预测68

第一节 市场营销调查68

第二节 市场营销预测72

复习思考题74

第六章 目标市场营销战略77

第一节 市场细分77

第二节 目标市场的选择83

第三节 市场定位88

复习思考题91

第七章 市场营销战略管理94

第一节 市场营销战略综述94

第二节 制定和运用市场营销战略96

复习思考题98

第八章 竞争性市场营销战略100

第一节 竞争者分析100

第二节 企业的一般竞争战略107

第三节 在市场中处于不同地位的企业竞争战略111

复习思考题121

第九章 产品策略123

第一节 产品与产品组合123

第二节 产品生命周期127

第三节 新产品开发129

第四节 品牌与包装132

复习思考题136

第十章 价格策略138

第一节 定价目标138

第二节 定价方法141

第三节 定价策略144

复习思考题151

第十一章 分销渠道策略152

第一节 分销渠道的类型152

第二节 分销渠道的选择及管理159

复习思考题166

第十二章 促销策略168

第一节 沟通和促销组合168

第二节 人员推销171

第三节 广告174

复习思考题180

第十三章 市场营销的组织与管理182

第一节 市场营销计划182

第二节 市场营销组织185

第三节 市场营销执行190

第四节 市场营销控制194

复习思考题199

第十四章 食品市场营销的新发展201

第一节 食品绿色营销201

第二节 食品整合营销206

第三节 食品企业关系营销212

第四节 网络营销215

第五节 文化营销219

第六节 知识营销221

第七节 营销道德224

复习思考题227

第十五章 食品市场管理229

第一节 食品安全229

第二节 食品市场管理相关法律法规232

第三节 我国食品市场的发展趋势与前景238

复习思考题240

主要参考文献242